ing:

masa

50 gr de manteca

1 taza de  harina

4 cuch de  agua

relleno:

4 yemas

1 taza de azucar

jugo de  4  limones

1 sobre de gelatina sin sabor

6 claras de  huevo y 20 cucharadas de  azucar

preparacion:

mezclar harina y manteca pisar  hasta  que quede  como pan  rallado

agregar el agua , mezclar , estirar con las  manos en  tortera enmantecada

relleno:

poner  a  baño  maria las  yemas con  el  azucar (mezclarlo) agregar el jugo de  limon , revolver hasta  que  espese

sacar del  fuego y agregar la gelatina disuelto en  dos  cucharadas de  agua y llevar a  batidora hasta  que enfrie

batir  las 6 claras a  punto de  nieve ( se  pueden  calentar  las claras  antes  de  batir  con el  azucar sin dejar  cocinar) batir  hasta que  enfrie  y quede   bien espeso

unir a  la  preparacion de  las  yemas la  mitad  o un poco mas  del merengue

rellenar  la  masa  con esta  preparacion y decorar con el  resto del merenge

llevar  unas  horas  a la  heladera

y saborear

espero que  te  quede  rico

maria

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